Application of the Statistical Method in the Simplification of the Physicochemical Indexes for Grape

统计方法在葡萄理化指标简化中的应用
doi:
Abstract of Chinese:
[目的]对影响葡萄品质的理化指标进行简化,提高葡萄品质的检测效率.[方法]通过主成分分析、相关性分析、聚类分析的数学方法对所测得的105个葡萄品种的10个理化指标进行简化,从而简化影响葡萄品质的理化指标.[结果]将反映葡萄品质的10个理化指标简化为5个指标,分别为可溶性固形物、固酸比、总酸、果胶和纤维素,经初步分析,这5个指标能够代表葡萄的甜度、酸度、酸甜度、涩味和果实硬度.[结论]可溶性固形物、固酸比、总酸、果胶和纤维素这5个指标基本可反映葡萄的品质.
Author: 谢辉    樊丁宇    张雯    郭春苗    周晓明    闫鹏    卢春生
Author(En): XIE Hui    FAN Ding-yu    ZHANG Wang    GUO Chun-miao    ZHOU Xiao-ming    YAN Peng    LU Chun-sheng
Author's Affiliation: 新疆农业科学院园艺作物研究所,乌鲁木齐,830091
Journal: Xinjiang Agricultural Sciences 新疆农业科学   ISTIC PKU
Volume, Issue, Pages: 2011, 48(8) ,1434-1437
ISSN: 1001-4330
Classification: S663.1 S11
Keywords:葡萄  简化指标  统计方法  
Computer Assigned CLC Code: S66 TS2
Supporting Funds:
参考文献和引证文献
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