Influence factors and countermeasures for food safety

食品安全的影响因素与保障措施探讨
doi:
10.3321/j.issn:1002-6819.2007.02.055
Abstract of Chinese:
随着农业生产环境的污染、农业种植和养殖业源头污染的日益加剧,以及食品市场管理存在的种种弊端,中国食品安全问题已成为新的关注视点.为了加强中国食品安全问题的研究,尽快构建中国食品安全管理体系,提高食品安全水平,增强食品国际竞争力,该文将影响食品安全的因素划分为污染及技术因素和管理因素,并对它们作了详尽的综述,在此基础上提出了保证食品安全的措施.
Author: 肖玫[1]    袁界平[2]    陈连勇[1]
Author(En): Xiao Mei[1]    Yuan Jieping[2]    Chen Lianyong[1]
Author's Affiliation:
  1. 南京农业大学工学院,南京,210031
  2. 南京财经大学工商管理学院,南京,210003
Journal: TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL ENGINEERING 农业工程学报   ISTIC EI PKU
Volume, Issue, Pages: 2007, 23(2) ,286-289
ISSN: 1002-6819
Classification: TS201.6
Keywords:食品安全  影响因素  措施  
Computer Assigned CLC Code: G71 F4
Supporting Funds:
参考文献和引证文献
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