Application of Statistical Analysis in the Evaluation of Grape Wine Quality

统计分析在葡萄酒质量评价中的应用
doi:
Abstract of Chinese:
统计学方法应用于葡萄酒质量分析与评价中,可以更加清楚地了解葡萄酒成分与感官质量之间的相互关系,为葡萄酒的质量控制、预测、预报、区分提供一种有效的途径.通径分析--能够准确地反应出葡萄酒中两个变量之间的直接作用;相关性分析--可为葡萄酒的质量分析与控制提供依据;变异系数分析--可反应葡萄酒中含量的稳定性,主成分分析--确定葡萄酒特征性成分的重要基础.(丹妮)
Author: 李运    李记明    姜忠军
Author(En): LI Yun    LI Ji-ming    JIANG Zhong-jun
Author's Affiliation: 烟台张裕集团有限公司,山东,烟台,264001
Journal: LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY 酿酒科技  
Volume, Issue, Pages: 2009, (4) ,79-82
ISSN: 1001-9286
Classification: TS262.6 TS261.7 TB114 O21
Keywords:葡萄酒  统计分析  质量评价  感官质量  
Computer Assigned CLC Code: TS2 S66
Supporting Funds:
参考文献和引证文献
返回顶部参考文献aa
返回顶部Cited Literatures
返回顶部本文读者也读过
返回顶部Related Papers
返回顶部Related Blogs