Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology 중국식품학보
 

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Table of Content ·  2018 (No.3)

  1. 特殊食品质构标准的口腔生理学和食品物理学依据 陈建设Chen Jianshe
  2. 磷酸化南极磷虾肽调控Wnt/β-连接蛋白通路改善大鼠骨质疏松症 王一名毛相朝曹雪王姗姗王静凤Wang YimingMao XiangzhaoCao XueWang ShanshanWang Jingfeng
  3. 黑木耳多糖模拟水解物的抗氧化及胃肠道分布规律研究 徐瑶瑶徐思绮王爽何杰民张拥军王革王为民Xu YaoyaoXu SiqiWang ShuangHe JieminZhang YongjunWang GeWang Weimin
  4. 信息动态
  5. 鳕鱼骨胶原肽及其钙肽螯合物的营养吸收特性 彭喆侯虎张凯张朝辉李八方Peng ZheHou HuZhang KaiZhang ZhaohuiLi Bafang
  6. 海鳗鱼皮胶原蛋白改善缺铁性贫血活性研究 牛慧娜侯虎郑海旭张朝辉赵雪李八方Niu HuinaHou HuZheng HaixuZhang ZhaohuiZhao XueLi Bafang
  7. 植物甾醇对油脂中VA体外模拟控制性释放的影响 颜亚真傅彦君方超逸傅红张虹郑超Yan YazhenFu YanjunFang ChaoyiFu HongZhang HongZheng Chao
  8. 加热温度对热诱导乳化凝胶形成过程中1H分布状态及迁移规律的影响 邵俊花张骏龙贾娜仪淑敏刘登勇Shao JunhuaZhang JunlongJia NaYi ShuminLiu Dengyong
  9. 饼干加工过程中6种邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移规律研究 韦航邹强林春滢魏宇曦李寿崧王良填Wei HangZou QiangLin ChunyingWei YuxiLi ShousongWang Liangtian
  10. 鲢鱼加工副产物酶解产物对冻融鱼糜肌原纤维蛋白性质的影响 李向红李敏刘永乐俞健王发祥王建辉黄轶群Li XianghongLi MinLiu YongleYu JianWang FaxiangWang JianhuiHuang Yiqun
  11. 绿芦笋过氧化物酶的酶学特性 逄婧王晓丽王兆升侯汉学董海洲Pang JingWang XiaoliWang ZhaoshengHou HanxueDong Haizhou
  12. 分子生物学法快速筛选具有优良产酸特性的嗜热链球菌 赵洁席晓霞张兴昌刘文俊王记成孙志宏孙天松Zhao JieXi XiaoxiaZhang XingchangLiu WenjunWang JichengSun ZhihongSun Tiansong
  13. 聚丙烯酸钠-海藻酸钠-聚天冬氨酸凝胶球脱除鱿鱼内脏酶解液中的铅 陈宏何蒙张晗张羽刘旭沈琳马永钧劳敏军励建荣Chen HongHe MengZhang HanZhang YuLiu XuShen LinMa YongjunLao MinjunLi Jianrong
  14. L-蛋氨酸对发酵干酪用嗜热链球菌生长及代谢的影响 李春刘扬张国芳毛雪刘丽波赵裕才王婷婷王晶莹段春颖Li ChunLiu YangZhang GuofangMao XueLiu LiboZhao YucaiWang TingtingWang JingyingDuan Chunying
  15. 采用膜分离技术从玉米芯和玉米皮中制备香豆酸和低聚糖阿魏酸酯 江楷煜赵升强梁敏怡姚胜文黄俊卿欧仕益Jiang KaiyuZhao ShengqiangLiang MinyiYao ShengwenHuang JunqingOu Shiyi
  16. 冷榨核桃粕固态发酵制备纳豆激酶 高瑞雄闫巧珍邢颖王静雷宏杰徐怀德Gao RuixiongYan QiaozhenXing YingWang JingLei HongjieXu Huaide
  17. 枸杞热风干燥过程动力学模型及品质分析 赵丹丹陈冬彭郁王宇晓魏娟张振涛倪元颖Zhao DandanChen DongPeng YuWang YuxiaoWei JuanZhang ZhentaoNi Yuanying
  18. 甜橙油纳米乳的优化及其流变特性 李欣鲁丁丁肖朝耿傅玉颖Li XinLu DingdingXiao ChaogengFu Yuying
  19. 碳纤维共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶的研究 惠明董贞田青黄继红资云从Hui MingDong ZhenTian QingHuang JihongZi Yuncong
  20. 诱变蜡状芽孢杆菌产磷脂酶C的研究 宋玉卿王彤李丹闫世长于殿宇张康逸王俊国Song YuqingWang TongLi DanYan ShizhangYu DianyuZhang KangyiWang Junguo
  21. 超声复合有机酸改性香芋淀粉的研究 胡爱军李杨郑捷曹园园王晓艺李立Hu AijunLi YangZheng JieCao YuanyuanWang XiaoyiLi Li
  22. 聚合乳清浓缩蛋白对发酵乳饮料稳定性的影响 孙亚婷蒋姗姗曹宋宋崔春利程建军侯俊财Sun YatingJiang ShanshanCao SongsongCui ChunliCheng JianjunHou Juncai
  23. 肠炎沙门氏菌在贮藏鸡蛋蛋清中生存动力学模型的建立 刘理虹周秀娟王妍妍刘玥周敏施春雷史贤明Liu LihongZhou XiujuanWang YanyanLiu YueZhou MinShi ChunleiShi Xianming
  24. 超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响 赵凤梅潇张焱廖小军王永涛Zhao FengMei XiaoZhang YanLiao XiaojunWang Yongtao
  25. 微环境气体调控对精准相温贮藏期间柿果保鲜效果的影响 张鹏李天元李江阔孙浩Zhang PengLi TianyuanLi JiangkuoSun Hao
  26. 外源谷胱甘肽、CO和O3联合处理对冷鲜牛肉贮藏品质的影响 吕飞沈珂晶魏倩倩丁玉庭Lü FeiShen KejingWei QianqianDing Yuting
  27. 基于群体感应研究丹皮提取物对嗜水气单胞菌致腐性的抑制作用 李学鹏陈桂芳仪淑敏王金厢徐永霞王彦波李婷婷励建荣Li XuepengChen GuifangYi ShuminWang JinxiangXu YongxiaWang YanboLi TingtingLi Jianrong
  28. 冷藏凡纳滨对虾色差值与若干典型质量性状的灰色关联分析 叶日英孙力军王雅玲徐德峰吉宏武何俊杰Ye RiyingSun LijunWang YalingXu DefengJi HongwuHe Junjie
  29. 环介导等温扩增技术快速检测食源性致病菌的研究进展 辛亮崔艳华张兰威Xin LiangCui YanhuaZhang Lanwei
  30. 蜂胶抗脑缺血再灌注损伤作用及机制 高丽苗徐响高蓬勃于梦娇孙丽萍Gao LimiaoXu XiangGao PengboYu MengjiaoSun Liping
  31. 基于直接强度法的GC-O嗅闻分析不同醋龄镇江香醋香气活性成分 孙宗保闫晓静林颢邹小波赵杰文王振斌尹俊玲Sun ZongbaoYan XiaojingLin HaoZou XiaoboZhao JiewenWang ZhenbinYin Junling
  32. 吹扫捕集-气质联用分析食品接触硅橡胶烘焙用品中的挥发性非目标物 栗真真张喜荣戚冬雷胡光辉王尉封棣Li ZhenzhenZhang XirongQi DongleiHu GuanghuiWang WeiFeng Di
  33. 中华绒螯蟹鲜活及死后品质评价 王亚会施文正王锡昌赵樑李方超Wang YahuiShi WenzhengWang XichangZhao liangLi Fangchao
  34. 基于PAMAM树枝状大分子的纳米免疫传感器法快速测定肉类中沙丁胺醇 柴晓玲冯亚净齐慧丽李书国Chai XiaolingFeng YajingQi HuiliLi Shuguo
  35. 腐败大菱鲆源格氏沙雷菌SG-05的分离鉴定及环境因素对其AHLs的调控 李婷婷刘明爽杨兵崔方超马艳励建荣Li TingtingLiu MingshuangYang BingCui FangchaoMa YanLi Jianrong
  36. 限制性酶解大豆蛋白-磷脂乳液特性分析 江连洲王欢韩天翔齐宝坤王中江张巧智李杨Jiang LianzhouWang HuanHan TianxiangQi BaokunWang ZhongjiangZhang QiaozhiLi yang
  37. 高不饱和脂肪酸玫瑰果籽油微胶囊制备及品质分析 陈小松王宇晓王坤立刘斌刘冰倪元颖Chen XiaosongWang YuxiaoWang KunliLiu BinLiu BingNi Yuanying
  38. 苦荞萌发过程中蛋白质变化及其对胆酸盐吸附能力的影响 周小理夏珂黄琳文浪周一鸣Zhou XiaoliXia KeHuang LinWen LangZhou Yiming
  39. 8种莲子心水提物中夏佛塔苷含量及其抗炎活性分析 王晶晶李慧潘思轶徐晓云Wang JingjingLi HuiPan SiyiXu Xiaoyun
  40. 菊花精油中特征风味物质的分析 肖作兵范彬彬牛云蔚刘军华李静孔佳丽Xiao ZuobingFan BinbinNiu YunweiLiu JunhuaLi JingKong Jiali

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