Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology 중국식품학보
 

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Table of Content ·  2017 (No.9)

  1. 食品鲜味研究进展 刘源王文利张丹妮Liu YuanWang WenliZhang Danni
  2. 矢车菊素-3-葡萄糖苷干预丙烯酰胺细胞毒性的体外模型筛选 宋柬廖小军胡小松陈芳Song JianLiao XiaojunHu XiaosongChen Fang
  3. 海参蛋白肽对H2O2诱导RAW264.7细胞氧化损伤的保护作用 宋佳佳成雪纪小敏姜乃义毛学英Song JiajiaCheng XueJi XiaominJiang NaiyiMao Xueying
  4. 植物乳杆菌脂肪酸构成与胆盐耐受性的相关性分析 胡斌田丰伟张灏陈卫Hu BinTian FengweiZhang HaoChen Wei
  5. 微胶囊化干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌在冻干香蕉粉中的活力研究 Massounga.B.A.Fanny李晓东杜玲玲曲秀伟张秀秀刘璐朱永明Massounga.B.A.FannyLi XiaodongDu LinglingQu XiuweiZhang XiuxiuLiu LuZhu Yongming
  6. 菊苣中菊苣酸、绿原酸和木犀草苷的协同抗氧化作用 孟创鸽傅虹飞周良付张永迪雷玉洁王云阳Meng ChuanggeFu HongfeiZhou LiangfuZhang YongdiLei YujieWang Yunyang
  7. 盐度对缢蛏稚贝脂肪酸和甾醇组成的影响 冉照收芦文奇徐继林周率于珊珊李艳Ran ZhaoshouLu WenqiXu JilinZhou LüYu ShanshanLi Yan
  8. 基于铁蛋白-壳聚糖制备芦丁纳米复合物及芦丁稳定性研究 杨瑞田婧刘玉茜周中凯Yang RuiTian JingLiu YuqianZhou Zhongkai
  9. 超声-闪式联合提取香菇柄麦角甾醇及其抗肿瘤活性 高虹陈丽冰周康史德芳郭玮罗琼程薇Gao HongChen LibingZhou KangShi DefangGuo WeiLuo QiongCheng Wei
  10. 大黄鱼鱼卵(籽)磷脂提取工艺及其脂肪酸组成分析 许艳萍梁鹏陈丽娇程文健程新伟张惠婷Xu YanpingLiang PenChen LijiaoCheng WenjianCheng XinweiZhang Huiting
  11. 鱼腥草黄酮的制备及其对枯草芽孢杆菌的抑制机理 霍健聪邓尚贵励建荣Huo JiancongDeng ShangguiLi Jianrong
  12. 二次通用旋转组合设计优化油茶枯中茶皂素的提取工艺 易醒孟培侯海涛肖小年桂静芬刘唤Yi XingMeng PeiHou HaitaoXiao XiaonianGui JingfenLiu Huan
  13. 信息动态
  14. 杨梅露酒澄清工艺及其品质研究 夏其乐陈剑兵郜海燕邢建荣方堃Xia QileChen JianbingGao HaiyanXing JianrongFang Kun
  15. 响应面优化绿色产色链霉菌发酵产阿维拉霉素 李红梅陈敏Li HongmeiChen Min
  16. 混菌株固态发酵高温豆粕工艺优化 郑环宇郎松彬崔月婷高春蕾刘欣于殿宇刘天一Zheng huanyuLang SongbinCui YuetingGao ChunleiLiu xinYu DianyuLiu Tianyi
  17. 离子液体基磷钨酸催化合成香料辛酸甲酯及动力学研究 欧阳凯张晓芳梁娟娟杜欢韩晓祥励建荣Ou YangkaiZhang XiaofangLiang JuanjuanDu HuanHan XiaoxiangLi Jianrong
  18. 猪肉蛋白酶解液中鲜味肽组分的分离 都荣强肖群飞范梦蝶赵梦瑶赵健杜文斌侯莉章淼谢建春Du RongqiangXiao QunfeiFan MengdieZhao MengyaoZhao JianDu WenbinHou LiZhang MiaoXie Jianchun
  19. 模拟移动床色谱分离纯化绿豆ACE抑制肽 刁静静王凯凯张丽萍曹龙奎Diao JingjingWang KaikaiZhang LipingCao Longkui
  20. 高静压处理对苦荞多酚及抗氧化活性的影响 汪丽萍蔡亭郭智慧刘明田晓红刘艳香吴娜娜翟小童谭斌Wang LipingCai TingGuo ZhihuiLiu MingTian XiaohongLiu YanxiangWu NanaZhai XiaotongTan Bin
  21. 配送和贮藏条件及二次加热方式对红烧猪肉脂质氧化、挥发性风味物质和脂肪酸组成的影响 王瑞花陈健初叶兴乾刘东红Wang RuihuaChen JianchuYe XingqianLiu Donghong
  22. 非热滑动弧放电电离气体对大肠杆菌的灭菌效果 孙运金朱莉华马挺军仝其根Sun YunjinZhu LihuaMa TingjunTong Qigen
  23. 果胶分子结构与功能关系的研究进展 易建勇吕健毕金峰周林燕吴昕烨周沫Yi JianyongLü JianBi JinfengZhou LinyanWu XinyeZhou Mo
  24. 微生物发酵法在肉制品护色中的应用 刘英丽毛慧佳李福芳王静孙宝国Liu YingliMao HuijiaLi FufangWang JingSun Baoguo
  25. 葛根化学成分及药理作用研究进展 李昕潘俊娴陈士国徐维昌金妙仁叶兴乾Li XinPan JunxianChen ShiguoXu WeichangJin MiaorenYe Xingqian
  26. 鲫鱼卵唾液酸糖蛋白毒理学评价及对其蓄积靶器官的研究 赵延蕾周晓春王凯詹麒平王静凤Zhao YanleiZhou XiaochunWang KaiZhan QipingWang Jingfeng
  27. 运用Real-time PCR方法建立大肠杆菌O157∶H7生长预测模型 张倩叶可萍关正萍江芸周光宏Zhang QianYe KepingGuan ZhengpingXiang YunZhou Guanghong
  28. 粘红酵母酪氨酸解氨酶基因的克隆表达与酶学性质 梁景龙郭丽琼林俊芳叶志伟Liang JinglongGuo LiqiongLin JunfangYe Zhiwei
  29. 意大利蜜蜂AmMRJP5基因的克隆及原核表达 赵方圆陈颖吴亚君葛毅强Zhao FangyuanChen YingWu YajunGe Yiqiang
  30. 高通量测序分析食用玫瑰花瓣内生细菌多样性 陈泽斌李冰徐胜光靳松夏体渊王定康郭丽红Chen ZebinLi BingXu ShengguangJin SongXia TiyuanWang DingkangGuo Lihong
  31. 产中性耐热β-葡萄糖苷酶芽孢杆菌的筛选与鉴定 于平李鹏陈幸鸽徐真妮Yu PingLi PengChen XinggeXu Zhenni
  32. 1株乳酸高产菌的分离鉴定与系统发育分析 杜仁鹏赵丹王晓宇葛菁萍Du RenpengZhao DanWang XiaoyuGe Jingping
  33. 有机钙转化微生物的筛选、鉴定及其富钙研究 张新国马国弟刘子预魏国兴陈晓前Zhang XinguoMa GuodiLiu ZiyuWei GuoxingChen Xiaoqian
  34. 炖煮牛肉的风味物质分析 侯莉赵健赵梦瑶杜文斌范梦蝶王天泽谢建春Hou LiZhao JianZhao MengyaoDu WenbinFan MengdieWang TianzeXie Jianchun
  35. 不同品种枣果活性成分及抗氧化特性比较 王蓉蓉丁胜华胡小松单杨吴继红Wang RongrongDing ShenghuaHu XiaosongShan YangWu Jihong
  36. 不同月龄巴寒F2羊和小尾寒羊肌肉中脂肪酸组成的比较 尹丽卿杨晶苏琳刘树军靳烨Yin LiqingYang JingSu LinLiu ShujunJin Ye

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