Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology 중국식품학보
 

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Table of Content ·  2018 (No.7)

  1. 高水分挤压技术的研究现状、机遇及挑战 王强张金闯Wang QiangZhang Jinchuang
  2. 酵母β-葡聚糖的理化性质和体外益生元效应 王佳佳胡松青黄滟波王昕哲李琳侯轶Wang JiajiaHu SongqingHuang YanboWang XizheLi linHou Yi
  3. 信息动态
  4. SlMAPK1/2/3和SlACS2参与NO对抗病酶CHI和PAL的诱导 杨杨刘灿郑鄢燕生吉萍申琳Yang YangLiu CanZheng YanyanSheng JipingShen Lin
  5. 玛咖皂苷对H2O2诱导的神经细胞氧化损伤的防护作用 唐伟敏谢亮华王楠王锐金露楚秉泉张英Tang WeiminXie LianghuaWang NanWang RuiJin LuChu BingquanZhang Ying
  6. 氮源对保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达的影响 逄诗玥韩巍巍姜瞻梅杜鹏侯俊财Pang ShiyueHan WeiweiJiang ZhanmeiDu PengHou Juncai
  7. 南瓜、山药、葛根和桑叶配方辅助降血糖作用的研究 赵磊姜飞王成涛徐宝财赵婷婷王文侠Zhao LeiJiang FeiWang ChengtaoXu BaocaiZhao TingtingWang Wenxia
  8. 茶叶中不同形态氟在大鼠体内的吸收代谢 李攀攀张豪杰黄鑫唐飞吴方其陈玉琼Li PanpanZhang HaojieHaung XinTang FeiWu FangqiChen Yuqiong
  9. GTF对胰岛素抵抗型3T3-L1脂肪细胞活力和葡萄糖消耗的影响 刘鹭许乐孔凡华张书文芦晶逄晓阳吕加平Liu LuXu LeKong FanhuaZhang ShuwenLu JingPang XiaoyangLü Jiaping
  10. P-糖蛋白对太平洋牡蛎在镉富集过程中的作用 李光珍杨超刘炳杰孟祥红汪东风Li GuangzhenYang ChaoLiu BingjieMeng XianghongWang Dongfeng
  11. 朝鲜族辣白菜中益生性乳酸菌的筛选及其功能特性 任大勇宫圣洁周亭亭刘宏锋刘宏妍于寒松Ren DayongGong ShengjieZhou TingtingLiu HongfengLiu HongyanYu Hansong
  12. 鸡肉蛋白与芸豆蛋白酶联重组及其功能性质的研究 何庆燕洪永祥周红陈明饶平凡汪少芸He QingyanHong YongxiangZhou HongChen MingRao PingfanWang Shaoyun
  13. 菲律宾蛤仔足肌肌肉组织学特性及蛋白分离机制 张龙刘俊荣田元勇郑尧刘慧慧宋扬姜梦云刘金洋Zhang LongLiu JunrongTian YuanyongZheng YaoLiu HuihuiSong YangJiang MengyunLiu Jinyang
  14. 毕赤酵母重组菌高密度发酵产疏绵状嗜热丝孢菌脂肪酶 蔡海莺Dumba Trish张婷来佳赵敏洁李杨于林凯张辉冯凤琴Cai HaiyingDumba TrishZhang TingLai JiaZhao MinjieLi YangYu LinkaiZhang HuiFeng Fengqin
  15. 产蓝色组分链霉菌A1013Y的分离鉴定及发酵条件优化 朱运平许丽亚范光森袁弋婷李秀婷Zhu YunpingXu LiyaFan GuangsenYuan YitingLi Xiuting
  16. 抗冻多肽对嗜热链球菌冷冻干燥的保护作用 王文龙陈旭饶平凡汪少芸Wang WenlongChen XuRao PingfanWang Shaoyun
  17. 热休克预处理结合保护剂对嗜酸乳杆菌的冻干保护作用 何亚婷曾小群彭刘杨潘道东潘晴吴振He YatingZeng XiaoqunPeng LiuyangPan DaodongPan QingWu Zhen
  18. 面粉中二硫键含量对面片水分分布状态的影响 李翠翠陆啟玉张晶晶Li CuicuiLu QiyuZhang Jingjing
  19. 大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液超声制备工艺 江连洲寻崇荣刘军马春芳刘汝萃李杨滕飞王中江Jiang LianzhouXun ChongrongLiu JunMa ChunfangLiu RucuiLi YangTeng FeiWang Zhongjiang
  20. 基于Plackett-Buman和Box-Behnken设计筛选凝胶型蛋肠原料及配方 潘风光辛楠王莹张婷刘静波Pan FengguangXin NanWang YingZhang TingLiu Jingbo
  21. 基于品质模型的黄桃去皮工艺优化及应用 王丽娟宋思圆刘东红Wang LijuanSong SiyuanLiu Donghong
  22. 萧山萝卜干发酵乳酸菌冻干保护剂的优化研究 陈延应铁进Chen YanYing Tiejin
  23. 大黄鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白氧化及其功能性质的变化 李学鹏周明言周凯王金厢仪淑敏朱文慧林洪励建荣Li XuepengZhou MingyanZhou KaiWang JinxiangYi ShuminZhu WenhuiLin HongLi Jianrong
  24. 植物乳杆菌JCM1149的抑霉活性及其在酱菜保藏中的应用 宋云博李院杨靖鹏樊明涛魏新元Song YunboLi YuanYang JingpengFan MingtaoWei Xinyuan
  25. 高压二氧化碳处理对鲜切青菜微生物与品质的影响 侯志强黄玮婧廖小军王永涛Hou ZhiqiangHuang WeijingLiao XiaojunWang Yongtao
  26. 轮状病毒核酸标准物质研究 徐蕾蕊魏海燕马丹汪琦张西萌李丹付溥博刘莉魏咏新赵晓娟孙震曾静Xu LeiruiWei HaiyanMa DanWang QiZhang XimengLi DanFu PuboLiu LiWei YongxinZhao XiaojuanSun ZhenZeng Jing
  27. 红曲黄酒传统酿造过程中优势细菌活菌检测方法的构建及应用 吕旭聪刘志彬张雯唐薇陈芳张雅妮饶平凡倪莉Lü XucongLiu ZhibinZhang WenTang WeiChen FangZhang YaniRao PingfanNi Li
  28. 古井贡酒曲中酵母的分离及其产香挥发性风味物质分析 范光森许岱富志磊许春艳滕超孙宝国李秀婷Fan GuangsenXu DaiFu ZhileiXu ChunyanTeng ChaoSun BaoguoLi Xiuting
  29. 内蒙古传统发酵驼乳中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定及其生物多样性分析 张哲刘小鸣陈卫Zhang ZheLiu XiaomingChen Wei
  30. 基于风味的线性判别和雷达图的中华绒螯蟹溯源 何珊蔺佳良张迪骏孙婷婷黄忠白周君黄健张春丹李晔苏秀榕He ShanLin JialiangZhang DijunSun TingtingHuang ZhongbaiZhou JunHuang JianZhang ChundanLi YeSu Xiurong
  31. 麦胚球蛋白分子印迹聚合物制备及表征 纪小国黄继红杨铭乾王文李海月Ji XiaoguoHuang JihongYang MingqianWang WenLi Haiyue
  32. 酸奶后酸化中保加利亚乳杆菌关键基因表达分析 李晨张国文赵云卢海强田洪涛罗云波Li ChenZhang GuowenZhao YunLu HaiqiangTian HongtaoLuo Yunbo
  33. 基于主成分分析和聚类分析研究改性小麦蛋白的结构和功能特性 廖兰陈林萍倪莉Liao LanChen LinpingNi Li
  34. 基于亲水色谱-质谱技术的刀额新对虾脂质组学研究 沈清金仁耀冯俊丽薛静戴志远Shen QingJin RenyaoFeng JunliXue JingDai Zhiyuan
  35. 两种大洋性金枪鱼背部肌肉的差异蛋白组学分析 周聃冯俊丽过雯婷姜晓娜金仁耀戴志远Zhou DanFeng JunliGuo WentingJiang XiaonaJin RenyaoDai Zhiyuan
  36. 不同氧化条件下葵花籽油脂肪酸含量与低场核磁共振弛豫特性的相关性 夏义苗王欣陈利华毛锐黄远芬刘宝林Xia YimiaoWang XinChen LihuaMao RuiHuang YuanfenLiu Baolin
  37. 不同凝固剂诱导大豆蛋白冷凝胶的流变特性及分形结构分析 倪俊杰傅玉颖李可馨沈亚丽王美Ni JunjieFu YuyingLi KexinShen YaliWang Mei
  38. 极端pH处理对大豆分离蛋白、β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白结构和功能特性的影响 杨昱雷泽夏白靖文王中江齐宝坤江连洲Yang YuLei ZexiaBai JingwenWang ZhongjiangQi BaokunJiang Lianzhou
  39. 血红蛋白及其衍生物在食品中的应用 宋璇侯成立高远朱杰张德权Song XuanHou ChengliGao YuanZhu JieZhang Dequan
  40. 非热力光动力灭菌技术在食品安全中的研究进展 林少玲黄晨楹朱子瑶崔建婷孔令华郑宝东Lin ShaolingHuang ChenyingZhu ZiyaoCui JiantingKong LinghuaZheng Baodong
  41. 近红外光谱结合化学计量学在茶籽调和油品质检测中的应用研究进展 苏东林张菊华李高阳朱向荣刘伟谢秋涛单杨Su DonglinZhang JuhuaLi GaoyangZhu XiangrongLiu WeiXie QiutaoShan Yang

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